洗碗佬的洗碗工場清洗系統

一般洗碗工場的自動洗碗機在其清洗系統（或由該水分佈的裝置）的設計而變化。有些單一水源，其他人可能有多個水源。水被噴臂或噴霧塔（或在葉輪的一些舊型號的情況下）分佈在洗碗機。噴射臂或塔的設計可以在大小，形狀和位置不同的洗碗機，或在他們的水端口的數量，大小和位置（孔，通過該水被強制）。所有在洗碗工場的洗滌系統做好了，但那些與水源較少需要更大的護理裝載的菜，以防止堵塞清洗行動，機器的各部分，特別是角落。如大家有興趣了解洗碗工場系統更多，請到訪 www.hk-cleanmaster.com

香港的洗碗工場出現

近期人事顧問公司調查發現，整個香港飲食業都欠缺大量洗碗工人，主要是收到旅客增長食肆太多，經濟暢旺，多了人餐廳，自然便會需求大增。而且己經沒有年輕人願意入行洗碗工作，加上老一代的洗碗工人退休，招聘薪金只會不斷上升，所以部份低檔食肆採用了即棄餐具。消息透露，只有大企業可以用16K招請洗碗工，所以中小企餐廳根本是能，所以這些有食肆出此下策使用即棄餐具，但相信現在為數不多。在洗碗工短缺下，洗碗公司亦應運而生，洗碗收費甚至低於招請洗碗工人。部份洗碗工場表示，隨著最低工資實施後，洗碗工真的很難請人，故食肆紛紛考慮使用洗碗工場服務。

行業消息稱:現時連鎖店及小企餐廳各佔公司客源5成。一般洗碗收費按數量計算一箱可載40至50隻碗，每膠箱收費約為HK$60。